Il festival nasce dalla collaborazione con l’Acquedotto del Fiora SpA, l’Agricola Podere Forte e la collaborazione dell’Associazione Pro Loco di Vivo ed è stato presentato sabato 21 Maggio al bosco dell’Ermicciolo, a monte dell’abitato posto più in alto in tutto il cono amiatino, nei pressi delle sorgenti omonime.La prima accoglienza dei partecipanti è stata affidata alle note della banda musicale “La Castigliana”.
Dopo i saluti del sindaco, Claudio Galletti e di Tiberio Tiberi presidente Acquedotto del Fiora ha preso la parola Vito Pollini presidente Pro Loco Vivo, a seguire si è svolta un’informale tavola rotonda, moderata da Roberto Rappuoli, con diversi interventi.
Dei “Mille volti dell’acqua” ne ha parlato Alessandro Zanasi, mentre Gianni Gurnari ha illustrato come “Riconoscere ed utilizzare le acque”; a seguire il dott. Riccardo Frazzetta dell’Asl7 ha spiegato “il percorso autorizzativo per l’imbottigliamento di un’acqua minerale naturale” ed ancora Gurnari e Zanasi “l’approccio alla degustazione delle acque minerali”.
Infine Stefano Ciatti e Lorenzo Palazzoli hanno dato conto delle prossime iniziative che ha in programma il “Tricolore della salute”, associazione costituita per diffondere la cultura del buon mangiare e bere. Al termine c’è stato spazio anche per la musica, con lo “Standard Jazz Trio”, e visite guidate all’interno della camera di raccolta delle acque sorgive.